帮助休斯顿社区获得均衡的饮食

任何在杂货店购物过的人都知道，他们购物车里一些最昂贵的商品通常来自肉类部门。蛋白质是均衡饮食的重要组成部分，但对于难以维持生计的个人和家庭来说，可能很难负担得起。食品银行是面临饥饿的人们的重要资源，但他们也发现管理高质量蛋白质（尤其是肉类）的高成本和短保质期具有挑战性。

在美国，一种独特的伙伴关系，将一家服务于德克萨斯州休斯顿的当地食品银行聚集在一起；凤凰彩票；美国农业部（USDA）和Feeding America®为这一问题提供了一种创造性的解决方案。 

休斯顿的饥饿

超过 100万 得克萨斯州东南部的人们粮食不安全，这意味着他们无法获得营养丰富的食物来维持健康的生活方式。休斯顿食品银行是Feeding America网络的成员，是美国分销规模最大的食品银行，提供以下服务 1亿5900万 得克萨斯州东南部18个县的营养餐。

由于新冠肺炎，这种需求只会被放大。 300多万人 在2020年4月至2021年2月期间，休斯顿食品银行服务区申请了失业救济金，导致 93% 服务家庭数量的增加。

许多家庭向食物银行寻求营养餐。满足这一需求并非易事，尤其是当一个关键的食品群体更难获得时。

食物银行蛋白质短缺

去年，由200家成员食品银行组成的美国喂养协会全国网络获得了6.88亿磅的蛋白质，远低于满足联邦政府建议的饮食要求所需的48亿磅。同时， 150亿 每年有数十磅的肉类、家禽和海鲜作为食物垃圾被送往垃圾填埋场。

休斯顿食品银行设施和食品安全副主任Kedrick Thorn认识到了这个机会，并着手研究如何将这种浪费的蛋白质重新定向以帮助社区。 

清除蛋白质屏障

2020年，Kedrick与Feeding America和凤凰彩票接洽，希望为休斯顿各地面临饥饿的人们提供更多的蛋白质。

凤凰彩票投资了一个美国农业部洁净室，这是一个由美国农业部食品安全和检验局检查和监测的食品加工空间，可以接收散装蛋白质纸箱。在洁净室里，食物银行可以将蛋白质转化为零售量。平均而言，一个30'x 40'的设施每年可以帮助准备300000磅的额外蛋白质。此外，洁净室捕获了可能被浪费的可用食物，这也有助于减少碳足迹。

索恩说：“我们的社区非常感激。”。“在疫情中工作，看到所有的长队和所有需要蛋白质的家庭，这证明了我们的合作伙伴和团队使这一切成为可能。”

广泛影响

获得营养食品的影响远远不止是让人们保持营养。这也意味着减少因不得不做出艰难的财务选择而带来的困难。粮食不安全往往意味着在支付杂货和支付其他必需品之间做出选择，例如，必须选择食品和公用事业、租金、教育或交通。食品银行的支持帮助家庭专注于生活的其他方面。凤凰彩票很自豪能与Feeding America及其各种社区合作伙伴合作，提供营养安全，推动经济和社会韧性。

Feeding America首席供应链官Blake Thompson指出：“凤凰彩票一直是我们网络的长期重要合作伙伴，特别是在食品安全和减少浪费方面。当凤凰彩票加大力度支持休斯顿食品银行美国农业部洁净室的建设时，我们很感激为当地社区抗击饥饿提供了另一种切实可行的方式。”